PRIMI DI MARE 14 €

TAGLIOLINI CON DADOLATA DI BRANZINO° E CARCIOFI
tagliolini/ branzino°/ carciofi / olio

FUSILLONI DI GRAGNANO CON PESCE SPADA°, PACHINO E OLIVE 
fusilloni/ pesce spada°/ olive/ pomodorini

RISOTTO CON GAMBERI°, ARANCE E GRAND MARNIER 
riso carnaroli / gamberi°/ arance / grand marnier/ panna/ formaggio

CHITARRINA CON VONGOLE° E TARTUFO NERO DEL PIEMONTE +4€ 
spaghetti alla chitarra/ vongole veraci°/ olio/ tartufo nero

ANTIPASTI DI TERRA €12

BATTUTA DI VITELLO CON CARCIOFI E GRANA PADANO 
carne cruda di Vitello battuta al coltello / Carciofi crudid / formaggio grana padana

VITELLO TONNATO C.B.T. 
vitello di Fassone c.b.t. / salsa tonnata

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI D'ABRUZZO 
ventricina / salame di Roccavecchia / salamino piccante / caciocavallo / pecorino

INSALATA DI CARCIOFI, CASTELMAGNO E NOCCIOLE
Carciofi crudi  / Castelmagno / nocciole

FLAN DI VERDURA CON FONDUTA DI TOMA BIELLESE
latte/ panna/ formaggio/ uova/ verdura di stagione/ toma / sale pepe e noce moscata

ANTIPASTI DI MARE € 14

INSALATA DI  MARE° SCOTTATA ALLA PIASTRA
gamberoni°/ calamari°/ polpo°/ insalata

POLPO° CON CARCIOFI CROCCANTI
polpo°/ carciofi / olio

 CALAMARI° SCOTTATI CON CARCIOFI IN UMIDO
calamari/ carciofi/  olio

BACCALA° MANTECATO CON GAMBERONE° GRIGLIATO
baccalà / latte / gamberone°/ olio al rosmarino

° prodotto decongelato

SECONDI PIATTI DI TERRA 14 €

GUANCIA DI VITELLO BRASATO AL NEBBIOLO SU CREMA DI PATATE
guancia del vitello di Fassone/ vino Nebbiolo / crema di patate

TAGLIATA DI VITELLO CON CARCIOFI CROCCANTI E GLASSA ALL'ACETO BALSAMICO 
Sottofiletto di Fassone grigliato/ carciofi fritti e stufati / aceto balsamico / crema di patate

UOVO AL PALETTO CON FONDUTA DI TOMA E TARTUFO NERO DEL PIEMONTE +4€ 
fonduta di toma / uova/ tartufo nero

ARROSTICINI° DI PECORA CON BRUSCHETTA AL ROSMARINO

carne di pecora  / pane bruschettato 

SECONDI PIATTI DI MARE 16 €

FILETTO D'ORATA IN CROSTA DI MANDORLE SU LETTO DI CARCIOFI 
orata°/ mandorle / carciofi / olio

FILETTO DI BRANZINO° CON COZZE°, VONGOLE° E BOTTARGA DI TONNO
branzino°/ cozze° / vongole° / bottarga di tonno

POLPO° GRIGLIATO CON POMODORINO PACHINO E FUNGHI PORCINI
polpo°/ funghi porcini / pomodorini pachino

GAMBERONI° GRIGLIATI CON INSALATA DI FINOCCHI E SASAMO NERO
gamberoni°/ finocchi crudi / sesano nero

° PRODOTTO DECONGELATO

CONTORNI da € 5 a 12 € 

MISTO DI VERDURE COTTE 

INSALATA MISTA

PATATE FRITTE°

INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE

INSALATA DI CARCIOFI, CARCIOFI FRITTI  € 7

FORMAGGI A PORZIONE € 6

SELEZIONE DI FORMAGGI MISTI DEL PIEMONTE € 14

DESSERT° E FRUTTA FRESCA DEL GIORNO € 6 

° prodotto decongelato