ANTIPASTI DI TERRA €12
BATTUTA DI VITELLO CON CARCIOFI E GRANA PADANO
carne cruda di Vitello battuta al coltello / Carciofi crudid / formaggio grana padana
VITELLO TONNATO C.B.T.
vitello di Fassone c.b.t. / salsa tonnata
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI D'ABRUZZO
ventricina / salame di Roccavecchia / salamino piccante / caciocavallo / pecorino
INSALATA DI CARCIOFI, CASTELMAGNO E NOCCIOLE
Carciofi crudi / Castelmagno / nocciole
FLAN DI VERDURA CON FONDUTA DI TOMA BIELLESE
latte/ panna/ formaggio/ uova/ verdura di stagione/ toma / sale pepe e noce moscata